Jean-Marie Chaland betreibt das Weingut in Viré im Burgund in der 3. Generation und gründete im Jahr 2000 die Domaine Sainte Barbe. Im Weinberg wurde immer komplett auf Chemie verzichtet, so dass die 50 bis 100 Jahre alten Reben sich gesund und kraftvoll entwickeln konnten. 2003 wurde das Weingut dann auch biologisch zertifiziert. Die inzwischen insgesamt 9,5 Hektar verteilen sich auf 23 teils sehr kleine Parzellen, die alle von Hand gelesen werden. Die Weine werden traditionell mit weinbergseigenen Hefen vergoren und in gebrauchten Holzfässern gereift - vor der Abfüllung wird minimal geschwefelt. Seine Weine überzeugen mit Finesse, Eleganz und Konzentration. Wir freuen uns, nach langer Suche endlich so tolle weiße Burgunder gefunden zu haben, die ein fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

Die Chardonnay Reben der Parzelle Thurissey in Viré-Clessé sind stolze 100 Jahre alt und bringen kleinste Beeren mit konzentrierten Aromen hervor, die sich im Wein widerspiegeln. Mit weinberseignen Hefen im Holzfass vergoren, reift der Wein 15 Monate auf der Feinhefe bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird. Der winzige Ertrag von 25-40 Hektolitern pro Hektar erbringt gerade einmal 2500 Flaschen.

Ein konzentrierter, komplexer und extrem samtiger Chardonnay mit Aromen von exotischen Früchten, Apfelschale, und Zitrus. Die moderate Säure balanciert die volle und runde Struktur des Weins sehr charmant und lässt ihn in einen lang nachhallenden Abgang gleiten. Wir empfehlen den Wein einige Zeit zu belüften.

Ein erstaunlicher Wein zu einem noch erstaunlicheren Preis! Unbedingt in großen Burgundergläsern genießen - als Speisenbegleiter wunderbar zu Spargeltarte, Jakobsmuscheln oder edlem Fisch wie Steinbutt.