Champagne Bertrand-Delespierre wurde 1980 gegründet von Chantal Delespierre und Didier Bertrand, die das Zepter vor einiger Zeit an Ihre Kinder Clémence und Adrien übergeben haben. Das Weingut besitzt und bewirtschaftet 10 Hektar in Chamery, im Herzen der Montagne de Reims, zwischen Reims und Epernay. Die Weinberge liegen in den vier als Premier Cru klassifizierten Dörfern Chamery, Ecueil, Villedommange und Montbré. Die Weinberge bestehen aus 60 Parzellen mit einem durchschnittlichen Alter von 30 Jahren – manche sind sogar über 50 Jahre alt.

Das Weingut verarbeitet ausschließlich eigene Trauben und verwendet ein traditionelle Korbpresse für eine möglichst natürliche und schonende Verarbeitung. Der Most wird spontan vergoren und bei den Jahrgangsweinen wird die malolaktische Gärung vermieden, um Aromen und Frische der Weine zu erhalten. Ein Teil der Grundweine wird in großen Holzfässern ausgebaut, um die Komplexität zu erweitern. Die Champagner reifen mindestens vier Jahre auf der Hefe. Adrien und Clémence haben sich zum Ziel gesetzt, das Erbe Ihrer Eltern im Einklang mit der Umwelt fortzuführen und zu verbessern und arbeiten daher stetig an der Optimierung Ihrer Produktionsmethoden und -mittel. Das Ergebnis sind strukturierte, zupackende und gleichzeitig extrem charmante Champagner, die man nicht missen möchte.

Der Pinot des Terres Amoureuses ist ein Blanc der Noir aus den Rebsorten Pinot Meunier und Pinot Noir und funkelt feinperlig mit zartem Rosé-Stich im Glas. Das Bukett entfaltet Aromen von roten Beeren, Brioche und würzigen Anklängen, die am Gaumen durch zarte Noten von Veilchen und saftig-herben Waldbeeren ergänzt werden. Die zart-cremige Textur und feine Säure runden das Ganze optimal ab.

Ein Champagner von dem man einfach nicht genug kriegen kann!