Die Adegas Valminor habe ich auf einer Weinreise durch das wunderschöne Galizien kennengelernt und war von der Freundlichkeit, Professionalität und Leidenschaft beeindruckt, die das Team an den Tag legte. Viele Weingüter im Rias Baixas fokussieren sich auf die weiße Rebsorte Albarino, die als hochwertigste gilt - so auch die Adegas Valminor doch sind sie auch stolze Besitzer hochwertiger Rebanlagen der weißen Rebsorten Loureiro und Treixadura sowie der roten, eher unbekannten Rebsorten Mencia und Castanal und produzieren daraus wundervolle Weine, die die Vielfalt und Schönheit der Region wiederspiegeln.

Das Weingut liegt in der Subzone O Rosal im Süden von Rias Baixas wo der Flus Mino in den Atlantik mündet. O Rosal gilt als eine der Besten der 5 Subzonen des Rias Baixas. Durch das gemäßigte Klima reifen die Trauben optimal aus was gemeinsam mit den u.a. Alluvial- und Schieferböden zu ausdrucksstarken, fruchtig-mineralischen Weinen führt.

Davila Rosal ist ein Cuvée aus den weissen Rebsorten, Albarino, Treixadura und Loureiro. Die mindestens 40 Jahre alten Rebstöcke stehen ausschließlich in Weingärten in O Rosal mit Sand- und Alluvialböden, die mit großen Flußsteinen bedeckt sind. Die Rebzeilen sind mit heimischen Pflanzen begrünt. Die Trauben werden in kleinen Boxen von Hand gelesen und nochmals am Sortiertisch selektiert. Die Rebsorten werden einzeln im Stahltank vergoren, Loureiro und Albarino bleiben 2 Monate auf der Feinhefe bevore gefiltert, cuvéetiert und abgefüllt wird. Der Wein reift nochmals 60 Tage in der Flasche bevor er zum Verkauf freigegeben wird.

Im Glas strahlend strohgelb, entfaltet das Bukett Aromen von exotischen Früchten wie Mango und Ananas gepaart mit würzigen Anklängen. Der feine Schmelz trägt die saftigen Fruchtaromen an den Gaumen und wird im Abgang durch eine feine Mineralik, milde Säure und frische Kräuteraromen schön balanciert.

Ein eleganter Weißwein zum genießen, der Exotik in das Glas bringt ohne dabei Eleganz und Leichtigkeit einzubüßen. Auch als Speisenbegleiter z.B. zu mittelkräftigem Fisch oder Meeresfrüchten an Fruchtsaucen oder gegrilltem Hähnchen bietet er sich an.