Für Urban Kaufmann und Eva Raps begann alles mit dem Traum vom eigenen Weingut, der 2013 im schönen Rheingau Wirklichkeit wurde. Urban Kaufmann war bis 2013 noch in der Schweiz als Leiter einer der erfolgreichsten Appenzeller-Käsereien aktiv und sammelte parallel Winzererfahrung in renommierten Schweizer Weingütern. Eva Raps war noch Geschäftsführerin beim Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), einem der weltweit wichtigsten Verbände für Spitzenweine, in Mainz. Fest stand für beide, dass der Riesling im Fokus stehen soll und so fügte sich das Schicksal und das renommierte Weingut Hans Lang in Hattenheim im Rheingau, das über mehrere Rheingaues Spitzenlagen verfügt, suchte einen Nachfolger. Und so stürzten sich die Beiden in das große Abenteuer und kreieren inzwischen erfolgreich Ihre eigene Kaufmann Linie mit hervorragenden Weinen aus den Rebsorten Riesling, Chardonnay und die der Pinot-Familie rund um Weiß-, Grau- und Spätburgunder.

Die Trauben sind auf ökologische Weise gewachsen und das Weingut ist Fördermitglied des Ecovin Verbands mit der Überzeugung, dass sich die Vorteile der Ökologie in den nächsten Jahren noch klarer zeigen werden und sich die aromatische Finesse Ihrer Spitzenlagen noch weiter steigern wird. Bei der Spitzen-Qualität, die die Weine jetzt schon an den Tag legen, sind wir davon überzeugt, dass da noch Großes auf uns zukommt!

Der wunderschöne Rheingau ist schon seit eh und jeh ein beliebtes Ausflugsziel für Weinliebhaber und Genußmenschen. Vor allem Riesling und Pinot Noir haben hier eine sehr lange Tradition und genießen international hohes Ansehen. Die abwechslungsreichen und komplexen Böden und Topografie bilden gemeinsam mit den verschiedenen Mikroklimata, die durch den Rhein wesentlich beeinflusst werden, die Basis für Aromenvielfalt und hohe Qualität.

Die Trauben für den Riesling Wisselbrunnen GG stammen von der gleichnamigen, als VDP Große Lage kategorisierten, Steillage mit tertiären Mergelböden. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein im Dppelstück und Stahltank ausgebaut und lagert einige Zeit auf der Vollhefe was dem Wein zusätzlich seidige Eleganz verleiht.

Der Wein strahlt Zitronengelb im Glas und zeigt feine Aromen von reifem Pfirsich, Clementine, Calamansi gepaart mit steinig-mineralischen Ankängen. Am Gaumen entfalten sich saftige Aromen reifer gelber Früchte mit einem Hauch Sternfrucht, die von der eleganten Säurestruktur und einer herrlich salzigen Mineralik mit Druck in einen langen Abgang begleitet werden.

Ein komplexer Spitzen-Riesling, der jetzt schon Spaß macht und dessen spannenden Reifeprozess man unbedingt entdecken sollte. Feine Fischgerichte, fruchtige Curries und leichte moderne Küche sind die perfekte Ergänzung zu diesem eleganten Riesling.