Das geschichtsträchtige Weingut Vidal-Fleury wurde 1781 gegründet und ist das älteste noch aktive Weingut im Rhône-Tal. Das Weingut hat seinen Sitz in den Weinbergen der edlen Côte Rotie, die für ihre Granit-Steilhänge und deren Spitzenweine bekannt ist. 1920 begann Vidal-Fleury, auch Weine der südlichen Rhône herzustellen. Etienne Guigal, dessen Weingut heute zu den bekanntesten und erfolgreichsten Größen der Region gehört, arbeitete 15 Jahre bei Vidal-Fleury, bevor er sein eigenes Weingut gründete. In den 1980ern wurde Vidal-Fleury von Guigal übernommen und gehört seitdem zum Konzern, arbeitet jedoch weiterhin autonom. Die Unternehmensphilosophie des Weinguts ist darauf bedacht, das wertvolle Terroir der Region in ihren Weinen zum Ausdruck zu bringen. Akribische Arbeit im Weinberg sowie Perfektionismus bei der Weinbereitung und Reifung bilden die großen Säulen des Erfolges des Weingutes.

Die Appellation Controlée „Crozes-Hermitage“ liegt an der nördlichen Rhone unterhalb der Weinberge die für den renommierten großen Bruder namens Hermitage herhalten. Das Klima ist hier deutlich kühler und kontinentaler als an der südlichen Rhone, was der Rebsorte Syrah - die im Norden dominiert - die Möglichkeit gibt, Ihre strukturierte und komplexe Seite zeigen zu können. Die Böden sind durch die Größe der Appelation sehr vielfältig, so dass man fast von einem ein Cuvée der verschiedenen Syrah-Stile sprechen kann.

Der Crozes-Hermitage ist ein reinsortiger Syrah. Nach der Pressung der Trauben verbleiben die Schalen ca. 3 Wochen in Kontakt mit dem Most, um weitere Farbe, Tannine und Aromen freizugeben. Durch die so genannte „Déléstage“ während der Gärung, bei der der entstehende Tresterhut mehrfach übergepumpt wird, wird die Mazeration gefördert. Zur Vergärung werden weinbergseigene Hefen verwendet. Nach dem biologischen Säureabbau wird der Wein 3 Monate im Stahltank und dann nochmals 12 Monate in großen Fuderfässern auf der Hefe gereift. Nach der Abfüllung in die Flasche wird er nochmals 6 Monate gelagert, bevor er für den Verkauf freigegeben wird.

Der Wein leuchtet dicht puprpurfarben im Glas und entfaltet Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Pfeffer sowie zarte Noten von Veilchen, Kräutern und Speck. Am Gaumen weich und frisch zugleich - die schwarzen süsslichen Beeren werden durch Anklänge an Graphit und Lakritz ergänzt und durch das feinkörnige Tannin und die schön integrierte Säure in einen saftig-herben Abgang begleitet. Der Wein sollte optimalerweise 2 Stunden in der Karaffe belüftet werden, um sich voll entfalten zu können.

Ein kräftiger und zugleich frischer Rotwein, der perfekt zu rotem Fleisch, Wildgeflügel und kräftigem, reichhaltigem Käse passt.