Der Name Schneider steht in der Thermenregion nicht nur für eines der besten Weingüter der Region sondern auch für gepflegte Gastlichkeit und für kulinarische Köstlichkeiten. Das Besondere an dem Familienunternehmen ist, dass nicht in Jahresumsätzen oder in möglichst hohem Gewinn gedacht wird, sondern in Generationen. Eine nachhaltige Bewirtschaftung der Böden ist Grundvoraussetzung für die Weinqualität der Zukunft und damit das wirtschaftliche Fundament der Kinder und Enkelkinder. Nach Absolvierung der Höheren Bundeslehranstalt für Wein- und Obstbau sowie nach Praxisaufenthalten in Deutschland und Australien zeichnet sich heute Georg Schneider für die Weine verantwortlich. Der Zusammenhalt innerhalb der Familie ist Grundvoraussetzung für den Erfolg seines Weingutes. Weinbau ist für sie kein Achtstundentag. Er ist Ihr Leben. Georg Schneider hat mich bereits während meines Studiums von seinen Weinen begeistern können, so dass wir uns sehr freuen, einige seiner Schätze in unserem Shop anbieten zu können!

Dass Georg Schneider’s Burgunderweine bereits internationales Format besitzen, beweisen Spitzenplätze bei renommierten Verkostungen. Traditionsbewusst und mit großer Leidenschaft pflegt das Weingut Schneider zudem die Sorten Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon, Blauer Portugieser sowie Weißburgunder, Chardonnay und Rotgipfler.

Das eher unbekannte Weinbaugebiet Thermenregion steht für eine reichhaltige Geschichte, komplex zusammengesetzte Böden sowie für den positiven Einfluss des pannonischen Klimas. Tattendorf gilt seit jeher als die Rotweininsel der Thermenregion. Mit rund 80% der Produktion dominieren die otweinsorten. Der Grund für diese eindeutige Spezialisierung ist neben dem pannonischen Klima hauptsächlich im vorherrschenden Bodentypus zu finden. Wandert man durch die ebenen Weinbaurieden der Gemeinde, so ist augenscheinlich wodurch die Böden geprägt sind. Es sind Steine, genauer gesagt Kalkschotterflächen, die das Erscheinungsbild der Böden dominieren. Sie bilden die Grundlage für die Rebentwicklung und in weiterer Folge für den Charakter der Weine.

Die Trauben für den Chardonnay stammen von der biologisch bewirtschaftenen Lage Frauenfeld mit seichten Schwarzerdeböden auf Kalkschotter und deren Zeilen aufwändig einzeln begrünt sind. Der Most wird nach einigen Stunden Maischestandzeit im Stahltank spontanvergoren und bis Februar auf der Hefe ruhen gelassen.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem zarten Gelbgrün. Das Bukett ist anfangs noch verschlossen, lässt man den Wein aber einige Zeit atmen, entfaltet es Aromen von Zitrusfrüchten, Mandarinenschalte und Sternfrucht sowie frische Wiesenkräuter und steinige Noten. Am Gaumen seidig und gleichzeitig leicht und frisch werden die Aromen ergänzt um Anklänge an Honigmelone und einem salzig-frischem Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Ein frischer, unkomplizierter Weisswein perfekt für Terrasse und heiße Sommertage aber auch wunderbar z.B. zu Schafskäse, Calamari oder weissen Fisch.